Настои готовят холодным и горячим способом. Холодный способ используют в том случае, если в лекарственном сырье есть компоненты, которые могут разрушиться при нагревании. Например, так готовят настой из корня алтея. При таком способе приготовления лекарственного средства сырье измельчают, помещают в эмалированный или стеклянный сосуд, заливают холодной водой и настаивают в течение 6-8 часов. Затем настой фильтруют. При горячем способе предварительно измельченные растения заливают крутым кипятком и настаивают в теплом месте 15-60 минут. Если время настаивания длительное, то сосуд накрывают полотенцем. Затем процеживают. Настои готовят из расчета 1 столовая ложка сырья на стакан воды.
Удобным способом приготовления настоев является настаивание в термосе. Перед тем как положить в термос лекарственное сырье, его необходимо ополоснуть кипятком. Затем в термос засыпают лекарственное сырье и заливают нужным количеством кипятка. Плотно закрывают пробкой и крышкой, оставляют на 2-8 часов для настаивания. Этот способ имеет свои преимущества, потому что настой в термосе долгое время сохраняется горячим, что иногда очень важно при некоторых заболеваниях, например, при простудных.
Более нежные части растений просто заливают кипятком и кипятят на медленном огне или водяной бане под закрытой крышкой. Для водяной бани используют небольшой таз или кастрюлю с кипящей водой.
Хранятся настои и отвары не более двух суток, поэтому лучше готовить их небольшими дозами и держать в холодильнике.
